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Unión Hidalgo “Ranchu Gubiña”

Unión Hidalgo es un pueblo zapoteca ubicado en la región del Istmo de Tehuantepec, en el estado de Oaxaca, México. Conocido por su rica cultura, tradiciones y fuerte identidad comunitaria, este pueblo se destaca por su gente trabajadora y su arraigada lengua zapoteca, que aún se habla en gran parte de la población.

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Gastronomía del Istmo de Tehuantepec

Tlayuda
La tlayuda es uno de los platillos más representativos del Istmo de Tehuantepec, en el estado de Oaxaca.

Receta de Tlayuda
Las garnachas istmeñas son otro platillo tradicional delicioso del Istmo de Tehuantepec.Receta de Garnacha
El pollo garnachero istmeño es un platillo muy sabroso y tradicional de la región del Istmo de Tehuantepec, especialmente de Juchitán y sus alrededores.
Receta de pollo garnachero
El tamal de iguana es un platillo ancestral y exótico, consumido principalmente durante la Cuaresma en el Istmo de Tehuantepec, Oaxaca.
Receta de tamal de iguana
El chile relleno en el Istmo se puede preparar con diferentes tipos de chiles, como jalapeños, pasilla, de agua o poblanos.
Receta de Chile Relleno 
Las empanadas del Istmo, basadas en los resultados, son populares y varían en sus ingredientes.

Receta de Empanadas
Plato de caldo de camarón servido en un tazón de barro, con camarones, cangrejo y mariscos en un caldo rojo especiado
El caldo de mariscos, típico de Unión Hidalgo en el Istmo de Tehuantepec, es una receta tradicional con sabores del mar, ideal para compartir en familia y disfrutar de un platillo nutritivo y lleno de sabor costeño.
Receta de caldo de mariscos
Camarones al mojo de ajo dorados y crujientes, servidos con arroz blanco y ensalada fresca con aguacate
Camarones al mojo de ajo con un toque crujiente y delicioso, acompañados de arroz y ensalada fresca.

Receta de camarones al mojo de ajo

Plato con camarones salteados con cebolla y chile, acompañados de arroz blanco
Los camarones al ajillo al estilo de Unión Hidalgo, en el Istmo de Tehuantepec tienen un sabor muy característico debido a los ingredientes y la forma en que se preparan en esa región.
Receta de camarones al ajillo

TRAJE ISTMEÑO

Los trajes istmeños son una de las expresiones culturales más representativas y coloridas del Istmo de Tehuantepec, en Oaxaca, México.

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Energía Eólica en el Istmo de Tehuantepec

El Istmo de Tehuantepec, ubicado en el estado de Oaxaca, México, es una de las regiones con mayor potencial eólico del mundo debido a sus intensos y constantes vientos. Esta zona se ha convertido en un punto estratégico para el desarrollo de proyectos de energía eólica en el país. Desde principios del siglo XXI, diversas empresas nacionales e internacionales han instalado parques eólicos que aprovechan esta fuente de energía limpia y renovable.

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